Masakan Jawa Tengah: Cara Membuat Tongseng Ayam

cara membuat tongseng ayam

Ayam merupakan pilihan lauk yang murah meriah namun bergizi sehingga menjadi menu masakan yang sering disajikan oleh ibu. Cara memasak ayam yang paling mudah adalah dengan menggorengnya untuk dijadikan lauk bersama dengan sayur yang disajikan. Akan tetapi, ayam goreng yang disajikan setiap hari tetap bisa mengundang rasa bosan meski dipadukan dengan macam-macam jenis sayuran. Anda perlu melakukan variasi cara memasak agar ayam bisa kembali dinikmati dengan antusias untuk semua anggota keluarga. Berikut ini adalah resep cara membuat tongseng ayam yang bisa menjadi alternatif Anda dalam memberikan menu makanan unik untuk keluarga.

Tongseng adalah salah satu jenis masakan yang jarang disajikan di rumah. Umumnya Anda akan menikmati tongseng di warung tongseng sapi atau kambing. Karena itulah memasak tongseng di rumah bisa memberikan keunikan tersendiri karena menu makanan yang disajikan lain dari biasanya. Anda tak perlu membeli daging sapi atau kambing yang mahal karena bisa diganti dengan daging ayam. Rasa tongsang ayam yang khas sebagai masakan jawa tengah ini juga enak di lidah serta gurih sehingga pas bagi mereka yang suka masakan manis atau asin. Anda bisa membuat sambalnya secara terpisah agar bisa dinikmati oleh si kecil tanpa merasa pedas.

Bagi yang belum pernah memasak tongseng sebelumnya, Anda tak perlu meminta resep ke penjual tongseng langganan. Berikut ini adalah resep tongseng ayam yang bisa Anda coba dan praktekkan untuk dikonsumsi di rumah. Bahan yang perlu dipersiapkan antara lain adalah:

  • 500 gram daging ayam.
  • 5 sendok makan sari santan atau santan kental.
  • 400 cc air.
  • 3 tomat hijau.
  • ½ buah kol.
  • 1 daun bawang.
  • 5 lembar seledri.
  • 1 sendok makan merica bubuk.
  • 1 batang serai.
  • 5 siung bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 2 buah kemiri.
  • 5 gram cabai.
  • Ketumbar secukupnya.
  • Garam dan gula secukupnya.
Baca Juga :  Resep Olahan Daging Sapi: Bumbu Kuah Bakso Sapi

Anda juga bisa memodifikasi bahan yang digunakan sesuai dengan selera terutama untuk bahan cabai dan merica agar bisa mengatur level pedas.

Masakan jawa tengah tongseng memang dikenal sebagai masakan pedas. Namun tak berarti Anda harus membuatnya pedas selalu. Sesuaikan dengan selera apalagi jika Anda memiliki anak kecil di rumah. Buatlah sambal secara terpisah jika perlu agar semua anggota keluarga bisa menikmatinya. Jika bahan yang dibutuhkan sudah tersedia, berikut ini adalah cara untuk mengolahnya:

  1. Haluskan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan cabe.
  2. Tumis bumbu halus hingga matang kemudian masukkan ayam, serai dan air sedikit demi sedikit. Tunggu hingga ayam menjadi empuk atau matang.
  3. Setelah ayam matang lalu masukkan sayuran lainnya seperti kol, tomat, dan daun bawang. Aduk dan kembali tunggu hingga semua bahan di dalam kuah menjadi matang dan empuk.
  4. Saat santan sudah mulai mendidih kembali, masukkan garam, gula, kecap manis dan merica bubuk sesuai selera kemudian aduk rata.

Mudah bukan membuat tongseng ayam ini? . Pastikan Anda selalu mengaduk perlahan masakan di dalam panci saat memasaknya agar santan tak menjadi pecah akibat panas dan tambahan bahan lainnya. sajikan tongseng dalam keadaan hangat atau panas dengan nasi putih yang ditaburi bawang goreng untuk rasa yang lebih maksimal.

 

.