Masakan dari Ayam: Resep Sayur Asem Betawi

resep sayur asem betawi

Makan makanan berkuah dan dalam keadaan hangat pastinya nikmat sekali di musim penghujan yang dingin seperti sekarang ini. Dengan kuah hangat, perut juga akan menjadi hangat sehingga mampu mengusir angin yang masuk. Salah satu contohnya adalah menu masakan sayur asem yang banyak dimiliki oleh berbagai daerah. Meski berbeda-beda, namun semua resep sayur asam menyuguhkan kehangatan kuah sup yang asam dan sedikit pedas. Beberapa modifikasi bisa dilakukan seperti dengan menambahkan daging sapi atau daging ayam di dalamnya. Dengan begitu Anda tak perlu memasak lauk lagi karena di dalam sayur sudah ada ayam atau daging sebagai lauk. Penasaran ingin tahu apa rasanya? Berikut ini adalah resep sayur asem betawi dengan penambahan ayam untuk Anda jadikan salah satu menu di musim penghujan.

Sayur asam selalu menjadi sayur yang segar untuk dikonsumsi seluruh keluarga. Sayur ini mengandung beberapa jenis sayur-mayur yang juga bernutrisi sehingga baik untuk kesehatan. Selain sayur, Anda juga bisa memasukkan bahan makanan lainnya misalnya kacang-kacangan hingga daging sapi dan ayam. Semakin lengkap komposisinya, maka sayur asam akan lebih enak untuk dimakan sebagai sayuran sekaligus lauk. Bagi Anda yang belum pernah memasak sayur asam sebelumnya, berikut ini adalah salah satu resep masakan dari ayam dengan kuah segar yang bisa Anda pelajari dan praktekkan di rumah.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep masakan dari ayam sayur asem Betawi dengan ayam di dalamnya adalah:

  • 50 gram nangka muda yang dipotong menjadi bagian sedang.
  • 50 gram kacang panjang, dipotong kecil.
  • 50 gram pepaya muda dipotong kecil.
  • 50 gram daun melinjo.
  • 20 gram kacang tanah.
  • 2 buah jagung muda.
  • 2 cm lengkuas.
  • 2 lembar daun salam.
  • ½ sendok makan garam.
  • 1 sendok gula pasir.
  • ¼ sendok kaldu.
  • ½ sendok asam jawa dilarutkan dalam air.
  • 1,5 liter air.
  • Ayam ¼ kg.
Baca Juga :  Masakan Jawa Tengah: Cara Membuat Tongseng Ayam

Sedangkan untuk bahan bumbu halus yang perlu Anda siapkan adalah:

  • 5 siung bawang merah.
  • 5 cabai keriting.
  • 3 buah kemiri.
  • 2cm terasi.

Setelah semua bahan yang dibutuhkan siap, Anda bisa mulai memasak sayur asem Betawi ini dengan langkah-langkah sebagai berikut:

  1. Siapkan panci yang diisi dengan air. Rebus bumbu halus bersama dengan daun salam dan kacang panjang dan ayam yang telah dibersihkan hingga mendidih.
  2. Masukkan semua sayuran kecuali daun melinjo. Kemudian tambahkan bumbu garam, gula dan air asam jawa aduk rata.
  3. Setelah mendidih masukkan daun melinjo lalu aduk rata.
  4. Matikan api saat daun melinjo sudah terlihat layu dan empuk.
  5. Sayur asam dengan ayam siap disajikan.

Mudah bukan cara membuat sayur asam untuk menghangatkan keluarga? Anda tak perlu menggoreng lauk lagi untuk menemani santapan karena di dalam sayur sudah ada daging ayam sebagai lauknya. selain menambahkan daging ayam di dalam sayur, Anda juga bisa menggoreng ayam secara lepas untuk mendapatkan rasa ayam yang original. Untuk menemani sayur asam, sebaiknya buatlah sambal mentah terutama jika salah satu anggota keluarga Anda menyukai rasa pedas. Makan dengan nasi hangat untuk mendapatkan rasa yang luar biasa dan sayur khas Indonesia ini.

.